La Nosiola è un vitigno autoctono del Trentino presente sul territorio sino dall’epoca dei Reti, antica popolazione paleoeuropea stanziata tra Italia e Austria.
Con le sue uve si producono oggi vini fermi bianchi moderni e minerali e il rarissimo Vino Santo Trentino della Valle dei Laghi.
Lo straordinario e antico vino passito è divenuto oggi presidio Slow Food ed è considerato una delle esperienze gastronomiche più pregiate da gustare in regione.